酒店“海悦轩”中餐厅的美食总让人垂涎三尺，大厨们传统结合创新的美食演绎，不仅将餐饮文化娓娓传递，更是将我们的生活带进一片养生、健康、美味的饮食新天地。实在忍不住要与大家一起分享，或许大家早已耳闻海南的诸多名菜之类，恐怕相交不深吧，今天就带您好好认识一下它们，它们可都是“海悦轩”的至尊佳肴呢：


                          正宗潭牛文昌鸡
    海南鸡饭闻名已久，到海南当然首尝文昌鸡。四大名菜之一，更是大厨绝活。
    文昌鸡，因产海南文昌得名。传说有个潭牛镇北村，多榕树，鸡食榕籽，觅昆虫，翅短脚矮嘴小。传统吃法是白切，口感清淡，肉质滑嫩，原汁原味。蘸食的佐料也是精选特有的野生橘子汁，提味，解油腻。


                         
                           红焖东山羊
    光看就知有多美味，尝过更是没话说，大口饕餮，香汁满唇的感觉……
    东山羊出长在海南岛海拔184米的东山岭上，山常年云穿露林、四季如春，盛产灵芝草，羊吃了灵芝草后，变得体壮腰肥，羊毛油黑亮泽，肉肥嫩爽口，且没腥味。食法多样，有红焖、清汤等，各具特色，皆是难得美味。
     红焖食法，满口溢香的感觉简直想忘都忘不了！当然亦是位居四大名菜之列。



                          清蒸和乐蟹
    来海南海鲜必尝，和乐蟹错过岂不冤枉！毫无疑问，自然是大厨的拿手菜了！四大名菜中的唯一海鲜哦！
    和乐蟹产于海南万宁县和乐镇一带海中，以甲壳坚硬，肉肥膏满，香味扑鼻而著称。烹法多种多样，尤以“清蒸”为佳，蘸以姜蒜酿成的调料，原料原味。



                          黎寨碳烤腩肉
    此肉专选五脚猪腩肉。五脚猪是五指山独一无二的山灵动物之一，猪有四只脚，但此猪肚皮大松软，走时拖至地面，形似多出一只脚，故称“五脚猪”。经黎苗族人驯养在高山丛林间，是族人招待上宾佳肴，肉质嫩爽。食法多以烤、红烧。其功效补肾养血。
    酒店大厨独创香脆切片蘸糖新吃，口味绝对独特，保证毫不油腻，彻底颠覆以往您对“小猪”的口感，连“瘦身MM”都难当其诱惑啊！



                          藤桥炸鹿排
    有海味，必有山珍，酒店鹿排的美味直叫人舌尖起舞，心里开花！
    鹿肉是高极野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
 


美味佳肴数不尽呢，再说下去口水可比万泉河了，还不先赶紧饱口福犒劳自己！


                         热带雨林野菜 健康自然情怀

    在返璞归真崇尚天然的今天，新鲜、无污染的绿色食品越来越受到大家的青睐，早已昂首走上了餐桌，而野菜更是给我们带来了绿色、自然、健康、无污染，还和着清新的露水、灿烂的阳光、快乐无邪的童年这般无限美好的遐想……

    想想自己平时老是忙得像陀螺一样转，已经有多久没去键身房，错过了多少次瑜珈课……不是加班可怜到不停地在办公室啃饼干，就是无可奈何地陪客户灌得满肚黄汤，满口油腻。在健康警报作响前，趁着“健康岛”海南之行，再也不想这样“作践”自己，赶紧来一次彻底的由内而外的健康之旅！

    新生活就从银泰度假酒店海悦轩的“热带雨林野菜”健康菜单开始，释放内心的自然主义情怀吧，让舌尖去放松地踏青咯！

    开吃之前，先赶紧参加一下野菜大课堂啦！
 
    “热带雨林野菜”健康菜单所选品种都是非人工栽种无污染的野生植物。它们长期生长繁衍在原始深山幽谷，茫无人烟，旷野荒地，浅海礁岩，河畔湖荡以及田埂屋边等适宜生长的自然环境中，有很强的生命力。它们不仅含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、铁、钙等多种矿物质，成分含量比栽种的蔬菜高几倍，甚至十几倍，被人们称作是“绿色金子”。常食能防癌健身，清热解毒，清肝明目，降血压，降血脂，去腻醒酒等多种疾病均有良好的疗效，当之无愧为保健型蔬菜。因此，它们又被誉为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物”。食法可以清炒，配肉类同炒以及炖汤等等。还是认识几位主角吧：
 
 
                              树仔菜
    属热带灌木，产自海南五指山腹地，当地人取其嫩梢为菜，故得名“五指山树仔菜”，它富含多种维生素、蛋白质和多种矿物质。特别是胡萝卜素和维生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，维生素C和蛋白质更是普通菜的45倍，其嫩梢细嫩多汁、肉质脆、无渣滓、味道鲜美，炒食、煮食均可。
 大厨推荐食法：《鸡油炒树仔菜》、《红油拌树仔菜》。
 
                              雷公笋
    雷公笋是黎族地区野菜的一种，每逢四五月春风化雨时破土而出，茎笋约食指般粗细、筷子般长短。将其削成细条煮山蟹或腌酸煮鲜河鱼，是下酒饭的上等名菜。它具有清热解毒，消食去腻良效，常吃可少生病哦！
 大厨推荐食法：《红花蟹煮雷公笋》、《雷公笋鱼片豆腐汤》。
 
                              革命菜
    革命菜是海南中部五指山区常年生的野菜。它以其丰富、水灵的外观，清香嫩滑的口感博得人们的喜爱。当年冯白驹将军统率的琼崖纵队能在五指山区坚持革命斗争23年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥，故名“革命菜”。有清热祛湿、清肝明目、降血压、防癌健身等功疗。
 大厨推荐食法：《蟹酱炒革命菜》、《海皇革命菜汁烩》。
 
                               雷公根
    雷公根是一种黎族同胞经常食用的野菜。它的茎很长，葡伏生长在地面，叶圆肾形，花为红褐，有清热，解毒、利尿的功效。将它与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是极为可口的佳肴。
 大厨推荐食法：《雷公根炒虾仁》、《鸡蛋炒雷公根》。
 
                                白花菜
    白花菜，株高100厘米左右，叶片呈掌状，边缘有很浅的锯齿，开小白花或略带红晕。常见于河岸边、沟边、田角等湿润的地方。主要采集其嫩茎叶食用，以花瓣刚露出时采摘品质最好。花白，味香，宜腌酸食，有散热消肿、开胃功效。
 大厨推荐食法：《酒糟鸡肉煮白花菜》、《雪菜炒白花菜》。
 
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 光想它们的天然、美味与功效就已经让我的脾胃舒畅起来，真不知当我细嚼慢咽时，那滋味，那感觉……
 赶紧加入“我要健康”行列吧！